Що робить канабіс фіолетовим?
Що робить канабіс фіолетовим?

Протягом багатьох років єдиними фіолетовими сортами марихуани були ті, які вирощувалися на відкритому повітрі і піддавалися впливу холоду. В даний час програми селекційного розведення дають генетику канабісу, здатну виробляти пурпурний відтінок навіть у нормальних умовах навколишнього середовища.
антоціани
Антоціани являють собою групу з приблизно 400 розчинних у воді молекул пігменту. Через своєї структури і біосинтезу вони класифікуються як флавоноїди і мають червоний, фіолетовий або синій колір в залежності від їх pH (в кислих рівнях pH вони здаються більш червоними, в нейтральних умовах пурпуровими, а в лужних більше синіми). Флавоноїди, як правило, жовтого кольору, звідси і їх назва, яке етимологічно походить від латинського слова «жовтий», flavus, і не вказує на будь-який зв'язок зі смаком. Насправді флавоноїди зазвичай дуже гіркі і зазвичай пов'язані з пігментацією.
Конопля і інші рослини (які мають судинну систему, що складається з ксилеми і флоеми, структур, які розподіляють поживні речовини і воду по всій рослині), містять антоціани у всіх своїх частинах: листя, квіти, фрукти, стебла і навіть коріння. Залежно від генотипу рослини каннабісу, антоціани можуть експресуватися в другій половині періоду цвітіння, незалежно від умов навколишнього середовища. Також вони можуть проявлятися в холодних умовах або ніколи не проводитися в достатніх кількостях, щоб взагалі вплинути на зовнішній вигляд рослини.
Як антоціани впливають на зовнішній вигляд рослин?
Антоціани які не виробляються протягом усього життя рослини, а тільки в останні кілька тижнів цвітіння вони починають змінювати його зовнішній вигляд. Однак відсутність хлорофілу на останніх стадіях дозволяє пігментів просвічуватися ще більш чітко. У міру скорочення днів і збільшення годин темряви, рослини, що залежать від фотоперіоду, отримують сигнал припинити виробництво хлорофілу (важливого для фотосинтезу і вегетативного росту), так що енергія може зосереджуватися виключно на виробництві квітів і плодів. Оскільки хлорофіл руйнується і розсіюється з структур рослини, антоціани починають накопичуватися і дають яскраві фіолетові, сині і червоні відтінки.
Навіть рослини марихуани, що містять низькі рівні антоціанів, часто змінюють колір до кінця циклу цвітіння. Більшість культиваторів спостерігали відтінки золота, апельсина і охри, які з'являються у багатьох сортів протягом останніх тижнів до збору врожаю. Пожовтіння в вегетаційний період або на початку цвітіння зазвичай свідчить про захворювання або дефіциті, але на останніх стадіях дозрівання, це цілком природно.
В такому випадку, відповідальними за пігментацію є каротиноїди, група з приблизно 600 молекул, які варіюються від блідо-жовтого до темно-оранжево-червоного. Оскільки каротиноїди виробляються протягом усього життєвого циклу рослини, їх поява на останніх стадіях цвітіння - це результат припинення виробництва хлорофілу, а не збільшення вироблення пігментів.Зміна кольору через холод
Деякі штами канабісу містять антоціани, але їх зовнішній вигляд не змінюється, якщо вони не піддаються тривалим періодам низьких температур. Механізм, що лежить в основі цього явища, до кінця не вивчений, але існує чіткий зв'язок між холодом і посиленням вироблення антоціанів, так як для сицилійських апельсинів теж необхідний холодний період, щоб вони отримали свою червоне забарвлення. Вважається, що складний набір генетичних обставин призводить до цього процесу. Ген, відомий як рубін, який є загальним для всіх сортів цитрусових, але не експресується в більшості з них, а тільки в сицилійському апельсині через наявність особливого ділянки ДНК, відомого як Ретротранспозон, мобільного генетичного елемента, здатного транскрибуватися як частина кількох важливих генів .
Через здатність ретротранспозонов з'єднаються з важливими генами і викликати мутації, а також потенційне в'янення, рослини виробили складні механізми, які роблять такі генетичні елементи неактивними. Однак ці механізми можуть бути порушені під час стресу, наприклад, при впливі холоду. У сицилійських апельсинах активація ретротранспозону запускає експресію неактивного гена Ruby і починається виробництво антоціанів. Хоча дослідження залежного від холоду виробництва антоціанів в канабісу не проводилися, цілком ймовірно, що подібний механізм працюють і в ньому.
Чи є антоціани корисними або просто впливають на зовнішній вигляд?
Відомо, що антоціани є потужними антиоксидантами, а також мають анальгетические, протизапальні і нейропротекторні властивості. Недавні дослідження показали, що деякі антоціани мають певну селективної аффинностью до канабіноїдних рецепторів, причому деякі типи зв'язуються з CB1, а інші - з рецепторами CB2.
Дотримання дієти, багатої овочами і фруктами, які містять високий рівень антоціанів, пов'язано зі зменшенням хронічних захворювань і поліпшенням загального стану здоров'я і працездатності людини. Вважається, що вживання ягід, таких як ожина, малина, ягода годжі, чорниця і журавлина, що містять дуже високий рівень антоціанів, грає важливу роль в підтримці здоров'я людини в багатьох громадах по всьому світу. Споживання сицилійських апельсинів, також пов'язують з поліпшенням серцево-судинної системи, і є свідчення того, що вони можуть допомогти в запобіганні ожиріння.
Розгадка таємниці того, чому марихуана та інші рослини виробляють багато антоціанів в холодних або стресових умовах, може мати багато потенційних переваг в медицині і дослідженнях. Крім того, якщо виявиться, що антоціани дійсно володіють корисними для здоров'я властивостями, пурпурна конопля може стати не просто естетично приємною і буде серйозним кандидатом для подальших досліджень.